วิธีเลือกทำเลขายไอศกรีม

ก่อนที่จะเลือกทำเลขายเราควรหาจุดยืนของแบรนด์เราก่อนว่าเราจะขายใคร ขายไอติมรูปแบบไหน ใครคือกลุ่มเป้าหมาย สร้างแบรนด์ยังไงที่จะเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้ ตั้งราคาขายเท่าไหร่ และการเลือกทำเลทุกอย่างล้วนเชื่อมสัมพันธ์กันไปทั้งหมด แต่ทั้งนี้ก็ไม่มีอะไรที่ตายตัวด้วยเช่นกัน

เราขอลองยกตัวอย่างการมองหาทำเลสำหรับเรา แบรนด์เราเป็นแบรนด์ที่ค่อนข้างแมสในแง่ของรสชาติและราคาที่เข้าถึงผู้คนได้ง่ายและกว้าง ดังนั้นการเลือกทำเลของเราจึงชอบห้องแถวในบริเวณชุมชนที่เดินทางสะดวก อยากให้มีที่จอดรถ มีร้านค้าร้านอาหารหรือร้านดังอยู่เป็นจำนวนมาก เป็นแหล่งของกินที่คนเข้ามาทานกัน เดินทางสะดวกไปลับไป ง่ายต่อการกระจายสินค้าเพราะว่าเรามีขายส่งแบบจัดเลี้ยงด้วย 

ซึ่งทำเลขายแต่ละที่ก็จะมีจุดเด่นข้อจำกัดที่แตกต่างกันไป เช่น การขายไอติมในตลาดนัดก็มีการแบ่งกลุ่มเป้าหมาย ที่เราจะต้องตั้งราคาให้ตอบโจทย์และไหวกับค่าเช่าที่ ยังมีเรื่องฟ้าฝน ปัจจัยการเดินทาง การตู้แช่ ไอศกรีม การจัดเก็บ ไฟจะดับไหมให้ต้องระวังกันด้วย เป็นต้น