รีวิวทำเลบรรทองจากผู้ไปลองขายมา 1 ปี

เราจะขอบอกแค่เพียงประเด็นประสบการณ์ทำเลต่อกลุ่มเป้าหมายที่เราเจอนะครับ

อย่างแรกเลยคือเราได้เรียนรู้เกี่ยวกับการเลือกทำเลมากๆเลย

เฟสแรก ของเราคือเฟสก่อนเราเข้ามาบรรทัดทองเป็นทำเลที่คนเยอะมาก แต่จริงๆแล้วเราแทบไม่รู้เลยว่ากลุ่มลูกค้านั้นๆคือใคร มองไปทางไหนก็มีแต่ฝูงชน เมื่อย้อนมองกลับไปเรามองว่าเป็นเฟสฟองสบู่เติบโตเต็มที่

เฟส 2 คือ ตอนที่เราเข้ามาไม่นาน ปัญหาที่อยู่ในใจคนไทยเริ่มเปิดตัว คือตามรีวิวมากิน อาหารไม่อร่อย และราคาสูง เกิดกระแสทรงๆนี้ขึ้นมา แต่ต้นตอของปัญหาก็มาจากเฟสแรกครับ คือ เมื่อตอนเฟสแรก ดีมานการเช่าสูงมาก ราคาปล่อยเช่าโดด ทำให้คนมาเช่าต้องขายแพงตาม ซึ่งคนก็ยอมจ่ายด้วยเพราะคิดว่าคนมาที่นี่ยังไงก็ซื้อ ประกอบกับร้านอาหารไหนมีงบเท่ากับจ่ายค่าอินฟลูได้ ซึ่งไม่การันตีว่ารีวิวดีแล้วจะอร่อย เพราะใครมีทุนก็อยากเข้ามา จึงเกิด1.ราคาแพง 2.ไม่เห็นอร่อยเหมือนรีวิว แต่ก็ต้องบอกว่าไม่ได้เป็นแบบนี้ทุกร้าน

เฟสที่ 3 คือ เฟสที่เห็นกลุ่มเป้าหมายที่แท้จริงของย่านนี้จากที่ภาพเลือนลางของเราจากเฟส1 และเมื่อกระแสเฟส2 ทำให้คนไทยหาย และประกอบกับข่าวอื่นๆช่วงที่ผ่านมาที่ทำให้คนจีนหายไปด้วย ทีนี้เราเห็นภาพชัดเลยครับ เด็กจุฬาแทบไม่กินย่านนี้ แล้วจะเหลือใคร ผมให้ทาย คำใบ้คือให้สังเกตุปัจจุบันยังมีร้านที่ขายดี2ประเภท คือ 1.ร้านที่ติดdestinationไปแล้วไม่ว่าจะไทยหรือจีน 2.ร้านส้มตำถูกๆ 

ลองทายกันดูนะครับว่าร้าน 2 ประเภท ที่ยังขายดีกลุ่มเป้าหมายคือใครกัน

ฉนั้นใครอยากมาเปิดต้องทำให้ตัวเองเป็น destination ให้ได้ หรือหากลุ่มเป้าหมายที่ยังมีให้เจอแล้วไปสนองเขา

ปัจจุบันที่นี่ก็ยังมีร้านที่ขายดีอยู่นะ อนาคตอาจจะมีจุดเปลี่ยนที่ทำให้ย่านนี้กลับมาปังอีกครั้งก็ได้ ย่านนี้ทำให้เราเติบโตและพัฒนาขึ้นมาก

สุดท้าย เราหมดสัญญาปลายปี68นี้แล้ว หลังจากนี้พบกันที่สาขาชลบุรี นะครับ