ไอติมทรายคืออะไร

ไอติมทรายหรือไอติมกะทิโบราณ คือไอติมกะทิที่มีเนื้อสัมผัสหยาบกระด้างคล้ายเม็ดทรายแต่ไม่เท่ากรานิต้า ความรู้สึกเหมือนทานไอติมที่ไม่เนียน เป็นไอติมที่เกิดขึ้นไม่ต่ำกว่าปีพ.ศ.2510 เหตุผลที่ไอติมมีลักษณะนี้คือ

1. สูตรไอติม เนื่องจากสมัยก่อนความรู้ในการทำไอศกรีมยังน้อย ไม่มีความรู้ในโลกอินเตอร์เน็ต จึงทำให้สูตรไอติมของบ้านเราเกิดจากภูมิปัญญาบ้าง การลลองผิดลองถูก และเมื่อวัตถุดิบที่อาจจะไม่ได้ตอบโจทย์ ก็จะทำให้เนื้อไอติมไม่เนียน

2. เครื่องปั่น ยุคก่อนโลกาภิวัฒน์ เทคโนโลยียังไม่ก้าวหน้า การทำไอติมแบบคนรุ่นก่อนๆจึงใช้เพียงเกลือ น้ำแข็ง และใช้มือในคนคนเขย่าแทนการปั่น ทั้งนี้จึงทำให้ไอติมมีการผสมเข้ากันได้อาจไม่ดีเท่าที่ควร 

ดังนั้น

ดังนั้นไอติมกะทิแบบไอติมทรายจึงกลายเป็นสเน่ห์สำหรับคุณรุ่นเดอะที่คุ้นชินและแทบหาทานไม่ได้แล้วในยุคนี้ และคนสมัยนี้ก็คุ้นกับไอติมที่เนื้อเนียนนุ่ม และถ้าหากให้วัยรุ่นไปทานไอติมทรายแล้วละก็ อาจจะไม่ชอบก็เป็นได้ ส่วนเมฆไอศครีมนั้นสูตรที่ถูกคิดเมื่อ50ปีที่แล้วก็มีความเป็นทรายๆบ้างเล็กน้อย เมื่อยุคสมัยเปลี่ยนเราจึงมีการปรับเปลี่ยนตาม