ไอติมอัลตร้าสมูทกำลังดัง แต่ของไทยกำลังถูกลืมหรือเปล่า?

ช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา หากใครติดตามวงการของหวาน คงปฏิเสธไม่ได้ว่า ไอติมอัลตร้าสมูท และ ไอติมเจลาโต้ กลายเป็นกระแสที่ถูกพูดถึงมากที่สุดบนโลกออนไลน์

หลายร้านนำเสนอเนื้อสัมผัสที่ละเอียดเป็นพิเศษ ใช้วัตถุดิบระดับโลก ทั้งพิสตาชิโอจากบรอนเต เฮเซลนัทจากเปียมอนเต หรือมัทฉะจากอูจิ จนทำให้คำว่า ไอติมอิตาลี กลายเป็นภาพจำของคำว่า "พรีเมียม"

ขณะเดียวกัน กระแส รีวิวเจลาโต้แพง และ ดราม่าร้านพารามิเตอร์ ก็ทำให้คนจำนวนมากเริ่มสนใจว่า ราคาหลายร้อยบาทนั้นคุ้มค่าหรือไม่ ซึ่งความคิดเห็นก็แตกต่างกันออกไป บางคนมองว่าเป็นการซื้อประสบการณ์และคุณภาพของวัตถุดิบ ขณะที่บางคนมองว่าเป็นราคาที่สูงเกินความคาดหวัง ทั้งหมดล้วนเป็นมุมมองของผู้บริโภคที่แตกต่างกัน

แต่ในฐานะร้านไอศกรีมเล็ก ๆ ร้านหนึ่ง...

เราไม่ได้อยากชวนทุกคนมาเลือกข้าง

เราแค่อยากชวนให้ "มองอีกด้าน"

ไอติมเจลาโต้จากอิตาลี ดีจริงไหม?

คำตอบคือ...

ดีครับ

และเราไม่เคยปฏิเสธ

วัตถุดิบที่เขาใช้ดีจริง

เทคนิคการทำละเอียดจริง

เครื่องจักรแบบดั้งเดิมจากอิตาลีก็มีเสน่ห์

คนทำก็ใช้เวลาศึกษาหลายปี

ราคาจึงมีเหตุผลของมัน

หากคุณอยากลอง

มีงบประมาณ

และอยากเปิดประสบการณ์ใหม่

เราเชียร์ให้ไปลองเลย

เพราะการได้ชิมของดีจากทั่วโลก ถือเป็นประสบการณ์ที่มีคุณค่า

แต่ก่อนจำชื่อหมู่บ้านในอิตาลีได้ ลองจำชื่อของดีในประเทศไทยก่อน

หลายคนรู้ว่า

พิสตาชิโอมาจาก Bronte

เฮเซลนัทต้อง Piemonte

มัทฉะต้อง Uji

แต่ลองถามกลับว่า

มะพร้าวน้ำหอมดีที่สุดของไทยมาจากไหน?

โกโก้ไทยที่กำลังได้รับรางวัลมาจากจังหวัดอะไร?

กล้วยตากที่ขึ้นชื่ออยู่ที่ไหน?

หลายคนกลับตอบไม่ได้

นี่ไม่ใช่เพราะของไทยไม่ดี

แต่เพราะ...

ไม่มีใครเล่าเรื่องของมันดังพอ

เมฆไม่มี Ultra Smooth แต่เรามี Ultra Smoke

เราไม่เคยบอกว่าไอศกรีมของเราเนียนที่สุด

เพราะโลกนี้ยังมีคนทำไอศกรีมเก่งอีกมาก

แต่สิ่งที่เราเชื่อ คือ

ความอร่อยไม่ได้มีแค่ "ความเนียน"

เมฆเลือกใช้ กะทิอบควันเทียน

เลือกใช้การรมควันไม้ไผ่กับเมนูข้าวหลาม

เลือกเล่าเรื่องผ่านกลิ่น

ผ่านความทรงจำ

ผ่านขนมไทย

เราเลยเรียกมันเล่น ๆ ว่า

Ultra Smoke

เพราะบางครั้ง...

กลิ่นหนึ่งกลิ่น

พาเรากลับบ้านได้เร็วกว่าตั๋วเครื่องบิน

ไอติมอิตาลีพาคุณเที่ยวรอบโลก แต่ไอติมของเราพาคุณกลับบ้าน

เขาพาไปอิตาลี

ไปญี่ปุ่น

ไปแหล่งปลูกระดับโลก

ส่วนเมฆพาไป

ประจวบคีรีขันธ์

เชียงราย

พิษณุโลก

สมุทรสงคราม

หนองมน

ชลบุรี

ระยะทางอาจสั้นกว่า

แต่เรื่องราวระหว่างทาง

เต็มไปด้วยคนไทย

เต็มไปด้วยเกษตรกร

เต็มไปด้วยชุมชน

เต็มไปด้วยความตั้งใจ

รีวิวเจลาโต้แพง แล้วไอศกรีมไทยสู้ได้ไหม?

เราเชื่อว่า

ไม่จำเป็นต้องสู้กัน

เพราะตลาดมีพื้นที่สำหรับทุกคน

หากใครอยากสัมผัสเจลาโต้ระดับโลก

ก็ไปลองได้เลย

แต่ถ้าวันหนึ่ง

คุณอยากรู้ว่า

มะพร้าวทับสะแกสามารถอร่อยได้แค่ไหน

น้ำตาลมะพร้าวแท้ต่างจากน้ำตาลทั่วไปอย่างไร

ชาเชียงรายสามารถสร้างไอศกรีมที่มีเอกลักษณ์ได้หรือไม่

ของไทยก็พร้อมรอต้อนรับเสมอ

วัตถุดิบไทยไม่ได้ด้อยกว่า เพียงแค่ถูกเล่าน้อยกว่า

ประเทศไทยเต็มไปด้วยวัตถุดิบที่มีเรื่องราว

• มะพร้าวทับสะแก
• โกโก้บ่อทอง
• ชาเชียงราย
• กล้วยตากบางกระทุ่ม
• ข้าวหลามหนองมน
• เผือกหอมบ้านหม้อ

ทั้งหมดล้วนมีเอกลักษณ์

มีคนปลูก

มีคนพัฒนา

มีภูมิปัญญา

แต่กลับถูกเรียกรวม ๆ ว่า

"ของพื้นบ้าน"

ทั้งที่จริงแล้ว

มันคือ Premium Local Ingredient

ดราม่าร้านพารามิเตอร์ ทำให้เราเห็นอะไร?

สิ่งที่เกิดขึ้นจากกระแส ดราม่าร้านพารามิเตอร์ ไม่ได้มีเพียงการถกเถียงเรื่องราคา

แต่มันทำให้คนไทยหันมาพูดถึง "เจลาโต้" กันมากขึ้น

ทำให้หลายคนเริ่มสนใจคุณภาพวัตถุดิบ

สนใจกรรมวิธี

สนใจเรื่องราวเบื้องหลังไอศกรีม

ในมุมหนึ่ง กระแสดังกล่าวช่วยให้ตลาดไอศกรีมพรีเมียมคึกคักขึ้น และเปิดพื้นที่ให้ผู้บริโภคพูดคุยเรื่องคุณภาพ ราคา และประสบการณ์การรับประทานมากขึ้น

และนั่นเป็นเรื่องดี

เพราะสุดท้าย

คนไทยจะได้รู้จักทั้งเจลาโต้ระดับโลก

และไอศกรีมไทยที่มีคุณค่าไม่แพ้กัน

บทสรุปจากร้านไอศกรีมเล็ก ๆ ร้านหนึ่ง

เมฆอาจไม่มีวัตถุดิบจากทุกมุมโลก

แต่เรามีประเทศไทยทั้งประเทศให้ค้นหา

เราไม่ได้แข่งว่าใครเนียนกว่า

เราไม่ได้แข่งว่าใครแพงกว่า

เราไม่ได้แข่งว่าใครนำเข้าวัตถุดิบไกลกว่า

เราแค่อยากพิสูจน์ว่า

ของไทย...

ก็สามารถเป็นวัตถุดิบระดับพรีเมียมได้เช่นกัน

ทุกครั้งที่คุณเลือกไอศกรีมหนึ่งถ้วย

คุณไม่ได้ซื้อแค่ของหวาน

แต่กำลังเลือกสนับสนุนเรื่องราวบางอย่าง

บางครั้ง

ไอศกรีมหนึ่งถ้วยพาคุณเดินทางรอบโลก

แต่บางครั้ง...

มันก็พาคุณกลับบ้านได้เหมือนกัน

FAQ 

ไอติมอัลตร้าสมูทคืออะไร?

เป็นคำที่ใช้เรียกเจลาโต้หรือไอศกรีมที่มีเนื้อสัมผัสละเอียด เนียน และเข้มข้นเป็นพิเศษจากกระบวนการผลิตและการคัดเลือกวัตถุดิบ

ไอติมเจลาโต้ต่างจากไอศกรีมทั่วไปอย่างไร?

เจลาโต้มักมีไขมันนมน้อยกว่าไอศกรีมทั่วไป ปั่นด้วยอากาศน้อยกว่า จึงให้เนื้อสัมผัสแน่นและรสชาติเข้มข้นกว่า

ไอติมอิตาลีทำไมถึงมีราคาแพง?

ต้นทุนอาจมาจากวัตถุดิบนำเข้า เครื่องจักรเฉพาะทาง กระบวนการผลิต และการสร้างประสบการณ์ให้กับลูกค้า ซึ่งแตกต่างกันไปในแต่ละร้าน

รีวิวเจลาโต้แพง คุ้มค่าหรือไม่?

ความคุ้มค่าเป็นเรื่องของประสบการณ์และความพึงพอใจส่วนบุคคล บางคนให้ความสำคัญกับวัตถุดิบและกรรมวิธี ขณะที่บางคนมองเรื่องความคุ้มค่าเมื่อเทียบกับราคา

ดราม่าร้านพารามิเตอร์เกี่ยวกับอะไร?

ประเด็นส่วนใหญ่ที่ถูกพูดถึงในโลกออนไลน์เกี่ยวข้องกับราคาของเจลาโต้และการนำเสนอผลิตภัณฑ์ ซึ่งทำให้เกิดการถกเถียงและรีวิวจากผู้บริโภคหลายมุมมอง โดยตัวร้านก็ได้รับความสนใจอย่างกว้างขวางจากกระแสดังกล่าว

ทำไมการสนับสนุนวัตถุดิบไทยจึงสำคัญ?

การเลือกใช้วัตถุดิบไทยช่วยสร้างรายได้ให้เกษตรกร ผู้ผลิต และชุมชนในประเทศ อีกทั้งยังช่วยผลักดันให้วัตถุดิบท้องถิ่นได้รับการยอมรับมากขึ้น